ARTICULO SOBRE 1924 Y LA AUSENCIA DE ANALFABETOS

MARIANO GRACIA hace un pequeño homenaje a Nivardo Royohttp://blogs.heraldo.es/tinta/?p=2695

SAN BLAS

San Blas fue médico y obispo de Sebaste, Armenia. Hizo vida eremítica en una cueva del Monte Argeus.

San Blas era conocido por su don de curación milagrosa. Salvó la vida de un niño que se ahogaba al trabársele en la garganta una espina de pescado. Este es el origen de la costumbre de bendecir las gargantas el día de su fiesta.

Según una leyenda, se le acercaban también animales enfermos para que les curase, pero no le molestaban en su tiempo de oración.

Cuando la persecución de Agrícola, gobernador de Cappadocia, contra los cristianos llegó a Sebaste, sus cazadores fueron a buscar animales para los juegos de la arena en el bosque de Argeus y encontraron muchos de ellos esperando fuera de la cueva de San Blas. Allí  encontraron a San Blas en oración y lo arrestaron. Agrícola trató sin éxito de hacerle apostatar. En la prisión, San Blas sanó a algunos prisioneros. Finalmente fue echado a un lago. San Blas, parado en la superficie, invitaba a sus perseguidores a caminar sobre las aguas y así demostrar el poder de sus dioses. Pero se ahogaron. Cuando volvió a tierra fue torturado y decapitado. C. 316.

VIDA DE SAN ANTONIO ABAD

Antonio nació en el pueblo de Comas, cerca de Heraclea, en el Alto Egipto. Se cuenta que alrededor de los veinte años de edad vendió todas sus posesiones, entregó el dinero a los pobres y se retiró a vivir en una comunidad local haciendo vida ascética, durmiendo en un sepulcro vacío. Luego pasó muchos años ayudando a otros ermitaños a encaminar su vida espiritual en el desierto. Más tarde se fue internando mucho más en él, para vivir en absoluta soledad.

Es el patrón de los animales ya que le agradaban mucho y siempre los cuidaba. Sentía cierta debilidad especialmente por los "cochinillos".

De acuerdo con los relatos de san Atanasio y de san Jerónimo, popularizados en el libro de vidas de santos La leyenda dorada que compiló el dominico genovés Santiago de la Vorágine en el siglo XIII, Antonio fue reiteradamente tentado por el demonio en el desierto. La tentación de san Antonio se volvió un tema favorito de la iconografíacristiana, representado por numerosos pintores de importancia.

Su fama de hombre santo y austero atrajo a numerosos discípulos, a los que organizó en un grupo de ermitaños junto a Pispir y otro en Arsínoe. Por ello, se le considera el fundador de la tradición monacal cristiana. Sin embargo, y pese al atractivo que su carisma ejercía, nunca optó por la vida en comunidad y se retiró al monte Colzim, cerca del Mar Rojo como ermitaño. Abandonó su retiro en 311 para visitar Alejandría y predicar contra el arrianismo.

Jerónimo de Estridón, en su vida de Pablo el Simple, un famoso decano de los anacoretas de Tebaida, cuenta que Antonio fue a visitarlo en su edad madura y lo dirigió en la vida monástica; el cuervo que, según la tradición, alimentaba diariamente a Pablo entregándole una hogaza de pan, dio la bienvenida a Antonio suministrando dos hogazas. A la muerte de Pablo, Antonio lo enterró con la ayuda de dos leones y otros animales; de ahí su patronato sobre los sepultureros y los animales.

Se cuenta también que en una ocasión se le acercó una jabalina con sus jabatos (que estaban ciegos), en actitud de súplica. Antonio curó la ceguera de los animales y desde entonces la madre no se separó de él y le defendió de cualquier alimaña que se acercara. Pero con el tiempo y por la idea de que el cerdo era un animal impuro se hizo costumbre de representarlo dominando la impureza y por esto le colocaban un cerdo domado a los pies, porque era vencedor de la impureza. Además, en la Edad Media para mantener los hospitales soltaban los animales y para que la gente no se los apropiara los pusieron bajo el patrocinio del famoso San Antonio, por lo que corría su fama. En la teología, colocar los animales junto a la figura de un cristiano era decir que esa persona había entrado en la vida bienaventurada, esto es, en el Cielo, puesto que dominaba la creación.

[editar]Reliquias y orden monástica

Se afirma que Antonio vivió hasta los 105 años, y que dio orden de que sus restos reposasen a su muerte en una tumba anónima. Sin embargo, alrededor de 561 sus reliquias fueron llevadas a Alejandría, donde fueron veneradas hasta alrededor del siglo XII, cuando fueron trasladadas a Constantinopla. La Orden de los Caballeros del Hospital de San Antonio, conocidos como Hospitalarios, fundada por esas fechas, se puso bajo su advocación. La iconografía lo refleja, representando con frecuencia a Antonio con el hábito negro de los Hospitalarios y la tau o la cruz egipcia que vino a ser el emblema como era conocido.

Tras la caída de Constantinopla, las reliquias de Antonio fueron llevadas a la provincia francesa del Delfinado, a una abadía que años después se hizo célebre bajo el nombre deSaint-Antoine-en-Viennois. La devoción por este santo llegó también a tierras valencianas, difundida por el obispo de Tortosa a principios del siglo XIV.

La orden de los antonianos se ha especializado desde el principio en la atención y cuidado de enfermos con dolencias contagiosas: peste, lepra, sarna, enfermedades venéreas y sobre todo el ergotismo, llamado también fuego de San Antón o fuego sacro o culebrilla. Se establecieron en varios puntos del Camino de Santiago, a las afueras de las ciudades, donde atendían a los peregrinos afectados.

El hábito de la orden es una túnica de sayal con capuchón y llevan siempre una cruz en forma de tau, como la de los templarios. Durante la Edad Media además tenían la costumbre de dejar sus cerdos sueltos por las calles para que la gente les alimentara. Su carne se destinaba a los hospitales o se vendía para recaudar dinero para la atención de los enfermos.

Existió otra antigua orden llamada Orden de san Pablo y san Antonio Abad hasta los años 40 del siglo XX, de caracter semianacorético (con similitudes propias de los cartujos y los camaldulenses). Esta orden se dividió entre sus miembros, en la que algunos se integraron dentro del Carmelo Descalzo ,en 1957, y los demás formaron la Congregación de Fossores de la Misericordia dedicada al cuidado de los cementerios. Existe una congregación posterior a esta orden, que ha tomado el mismo nombre, Congregación de ermitaños de san Pablo y san Antonio. Sus dos únicos monasterios estan en la isla de Mallorca.

[editar]Iconografía

Artículo principal: La tentación de San Antonio (desambiguación).

Las tentaciones de San Antonio por El Bosco.

Se representa a san Antonio Abad como un anciano con el hábito de la orden y con un cerdo a sus pies. Muchos artistas han tomado este tema para sus obras; uno de los trabajos más conocidos es el “Tríptico de las Tentaciones de san Antonio”, pintada porHieronymus Bosch.

En 1947, Diego Rivera, pintó una obra también titulada: "Las tentaciones de San Antonio", al igual que Paul Cézanne y Jan Wellens de Cock, entre otros varios artistas.

También el famoso pintor español Salvador Dalí pintó un cuadro llamado La tentación de San Antonio, que marcaba su entrada a una nueva etapa de misticismo religioso.

En el transporte colectivo conocido como el Metro de Ciudad de México, en su línea 2, una estación fue nombrada "San Antonio Abad", y por consiguiente es identificada por un logotipo.

[editar]Festividades

Su fiesta se estableció el 17 de enero tras el traslado de sus reliquias al Delfinado.

• En Jaén, la noche del 16 al 17 de enero se realizan lumbres por toda la ciudad en honor a San Antón, en las que se suele comer calabaza y rosetas, beber vino de la tierra en bota y cantar melenchones. Éstas se alimentan con el abundante ramón de la poda del olivar próximo a la ciudad. Una fiesta popular de las más antiguas de la capital y se remonta a los siglos posteriores a la reconquista. Cabe destacar las vistas, desde la cruz en el cercano cerro de Santa Catalina, de la ciudad salpicada de lumbres y hogueras. Los distintos barrios compiten en tamaño, organización y singularidad de su lumbre. Esa misma noche se celebra laCarrera Urbana Internacional Noche de San Antón, en la que los corredores recorren sus empinadas calles, (9,5 km aprox.), arropados por las antorchas que lleva el público durante todo el recorrido y en especial en su tramo final. Un dicho muy antiguo de la ciudad es que hasta San Antón pascuas son.
• En Arjonilla (Jaén) la tarde del 16, los vecinos del pueblo llevan a sus mascotas y animales domésticos a bendecir a la parroquia del pueblo.La noche del 16 al 17 se realizan las "Candelas de San Antón" típicas, con ramas de olivo del término municipal, donde se cantan canciones populares, los jóvenes del pueblo "saltan las candelas" y se reunen los vecinos para beber un buen vino, y comer migas con chorizo y aceitunas.
• En Arquillos (Jaén), el patrón es San Antón. En la Víspera de San Antón aparece un personaje peculiar en Arquillos, el pelotero, que representa la tentación del diablo a San Antón. En este pueblo también se hacen hogueras.Otra de las ciudades con más tradición en las lumbres de San Antón es Jódar costumbre ya documentada en el siglo XVII y donde es costumbre que los niños fumen cigarrillos de matalahúva mientras se degustan los productos típicos de la matanza alrededor de las lumbres.
• En Madrid se celebran desde muy antíguo las denominadas Vueltas de San Antón en las que varios campesinos se acercan a la parroquia de Iglesia de San Antón para que sean bendecidos los animales de compañía. Es costumbre que se sirvan en las pastelerías cercanas los denominados panecillos del santo.
• En Níjar, (Provincia de Almería), el dia 16 se celebran "los chisperos", a partir de las dos de la tarde petardos, carretillas y otros artefactos pirotécnicos son parte de la jornada en las barriadas de este municipio y acompañado junto a las hogueras, el origen de celebrar esto en Nijar puede provenir de la época de las revueltas moriscas y ser una reproducción de los enfrentamientos de éstos con los cristianos. Otras fuentes aseguran que tras la expulsión de los moriscos y la posterior repoblación de Níjar, llegaron a estas tierras valencianos que trajeron consigo el gusto por las hogueras y las “carretillas”.
• En algunas localidades de la Alpujarra se celebran "los chiscos", que son las fiestas dedicadas a San Antón, en torno al día 17 de enero. Los "chiscos" son hogueras alrededor de las cuales se baila, se come y se charla amigablemente, uniendo a todos los vecinos y los que llegan de otros pueblos. El día de la fiesta se rifaba el cerdo que durante el año había sido engordado entre todos. Actualmente han adquirido gran importancia en Torvizcón, situada en la Sierra de la Contraviesa.

San Antonio Abad por Francisco de Zurbarán.

• En la comarca de la Vega de Granada se acostumbra, en númerosas localidades, a hacer hogueras en honor de San Antón. Los niños de esta zona se dedican los días antes a su festividad a recolectar los desechos de la poda de los árboles y cualquier otra cosa susceptible de ser quemada en la hoguera. Existen pueblos, como es el caso de Armilla donde el ayuntamiento hace concursos de "Lumbres de San Anton", premiando aquellas que sean más grandes, seguras, amenas (con algún tipo de entretenimiento, como música, juegos etc.) y dispongan de un variado surtido de alimentos preparados en la hoguera (carne y embutidos asados, patatas asadas, etc.). Antaño era costumbre que los niños y los no tan niños cantaran canciones típicas de esta festividad mientras jugaban a la rueda alrededor de la hoguera. A modo de ejemplo se incluye la siguiente letra:

San Antón mató un marrano
y no me dio las morcillas.
Quien le diera a San Antón
con un palo en las costillas.

• También en la zona de la Vega de Granada se acostumbra a elaborar en esta época la conocida Olla de San Antón. Se trata de unpuchero elaborado principalmente con habas secas, carne de cerdo (careta, orejas, patas, tocino, espinazo, costillas, rabo,morcillas , etc.), patatas junto con otros ingredientes que puede variar según la zona. Se trata de un plato altamente calórico que suele ofertarse en los restaurantes de la zona en esta época del año. Lo típico es tomarse un plato de Olla y posteriormente comerse una buena pringá hecha con la carne, el tocino y la morcilla.
• En Polícar (Granada), en la víspera de San Antón se hacen los tradicionales "chiscos". Consiste en ir al campo a recoger leña y las típicas "bolisnas"; para, a la caída de la tarde, hacer lumbres o chiscos en diferentes lugares del pueblo. Es costumbre que los vecinos de junten en el chisco para comer y asar productos de la tierra, sobre todo de la matanza, beber el buen vino del pueblo y comer rosetas. También en la provincia de Granada, en los pueblos de Béznar y Acequias se celebra la festividad de este santo. En el primero es acompañado por Los mosqueteros del Santísimo (también festejado en septiembre) y en el segundo se prepara la tradicional "olla de San Antón".
• En Trigueros (Huelva) se celebra también desde hace siglos las fiestas de San Antonio Abad. Desde el día 6 de enero las campanas de la torre de la Iglesia anuncian a diario con media hora de repiques la llegada de las fiestas. El día 16 de enero, Trigueros se vuelve una gran antorcha con cientos de hogueras de carrasca, lentisco y romero a las puertas de las casas para conmemorar la víspera de la fiesta del patrón. Después, comienzan las novenas al Santo, que son ritos litúrgicos durante 9 días antes del Sábado del Santo, en el cual tiene lugar la última celebración, al llegar a la Iglesia, en el Traslado desde su capilla, en la cual los Triguereños esperan agarrados a la reja desde por la mañana para sacar a su patrón hasta la Iglesia, esto tiene lugar el Sábado. Ya el Domingo, por la mañana tiene lugar la Bendición de animales por parte del santo, que son nueve vuelvas a la Iglesia con una animal por las nueve virtudes del santo, después de esto, tiene lugar la Procesión de Tercias, en la que sale el Santo en Procesión solemne por calles cercanas a la Iglesia. Tras su recogida, al mediodía el alcalde entrega al Santo al pueblo, que a continuación a hombros de los triguereños recorre todas las casas del pueblo, una por una, diciéndole un Viva en cada una. Durante esta larga procesión, que no se recoge el Santo, por lo que esta más de 30 horas en la calle durante la noche, que es cuando visita el cementerio, tienen lugar las célebres "tiradas", en las cuales se tiran desde los balcones de las casas panes, chacinas, jamones, y otros muchos productos que son recogidos por los asistentes a las fiestas, finalizando la tirada con el lanzamiento de las tradicionales roscas. Esta curiosa fiesta finaliza el lunes por la noche, que es cuando tiene lugar la "escapailla", en la cual, el Santo, hace un amago de entrar a la Ermita, y sale corriendo hacia distintos lugares, a media noche finalizan las fiestas con la rifa de cuatro cerdos en la puerta del ayuntamiento y tras lo cual el santo se recoge en su capilla.
• San Antón protagoniza la primera procesión del año en Málaga capital. La Hermandad de Nuestro Padre Jesús Nazareno del Paso, Nuestra Señora de los Dolores y San Antonio Abad, tiene su sede en el barrio malagueño de Churriana. El día 16 de enero, víspera de su festividad tiene lugar la procesión. La comitiva parte de la Parroquia -consagrada en su honor- tras el pregón. La procesión recorre las calles del casco antiguo de Churriana, y en el transcurso del desfile se queman las tradicionales 'ruedas giratorias' de fuegos artificiales en cumplimiento de promesas. El 17 de enero, festividad de San Antonio Abad, la imagen del santo anacoreta está en besapiés durante todo el día. Por ser Patrón de los animales, se procede a las siete de la tarde, a la bendición de los mismos y después da comienzo una solemne función religiosa. En los días previos se organizan fiestas populares en el barrio. También en un barrio de La Orotava en Tenerife celebran a san Antonio Abad con una romería, feria de ganado y reparto de puchero canario. En municipios como Buenavista y La Matanza es venerado el santo y celebran sus fiestas principales.
• En Mijas, la celebración está muy ligada a los animales. Cada 17 de enero se celebra una solemne misa en honor al santo en la ermita de San Antón en Osunillas. Tras el oficio, se bendicen a los animales domésticos y de granja. La celebración continúa con la rueda, un juego muy típico, en el que las mujeres cantan canciones tradicionales mientras bailan en corro. Después, las solteras pueden probar suerte y arrojar un guijarro a la imágen del santo. Si aciertan en la entrepierna de la figura, la tradición dice que ese año encontrarán marido.
• En la provincia de Murcia la fiesta en honor a este santo se ha ido transformando a lo largo de la historia. Hasta mediados de 1960 uno o varios cerdos andaban sueltos por los lugares en los que tienen acogido a este patrón. El animal se alimentaba de los restos vegetales que le ofrecían los vecinos y era sacrificado el día festivo y subastadas algunas de sus viandas mas valiosas. Esta tradición terminó por la regulación veterinaria y los problemas que con el tráfico rodado causaba el animal. En la capital, en el barrio de San Antón (Murcia), se ha sustituido la vitualla porcina por el pulpo que se sirve en varias barras preparadas por los hosteleros para la ocasión. Otra peculiaridad de esta festividad en la capital del Segura es la bendición y compra de unos panecillos no más grandes que una moneda que, según la superstición popular, se han de llevar en el monedero ya que atraen la buena fortuna. En la capital la fiesta ha perdido mucho de su cariz tradicional. Aun así, muchos vecinos de pedanías del extrarradio urbano realizan una matanza familiar llegadas las fechas. En todas se celebraciones de esta región están presentes los actos religiosos, entre los que se encuentra la romería, procesión y la tradicional bendición de los animales. Las fiestas en honor a San Antón son especialmente destacadas en la pedanía de La Copa de Bullas donde la fiesta siempre ha mantenido sus aspectos folclóricos y religiosos con algunas peculiaridades. La tradicional matanza se rescató a mediados de 1990 y se ha convertido en un acto multitudinario de relevancia cultural en la región.
• En Mahón, Islas Baleares, el día 17 de enero se bendicen los animales y se celebran las tradicionales "torrades" de sobrasada; y en Ciudadela se realiza la Procesión de los tres toques, que consiste en imitar los tres toques que el rey Alfonso dio en 1297 para rendir la ciudad, entonces tomada por los musulmanes
• En la provincia de Ávila, en San Bartolomé de Pinares, cada noche del 16 de enero, y desde no se sabe cuando, se celebran Las Luminarias. La fiesta comienza alrededor de las nueve de la noche, caballos, burros y jinetes cruzan grandes hogueras que inundan las calles de este pequeño pueblo con el fin de purificar sus espíritus.
• En la localidad Albaceteña de Chinchilla de Montearagón, coincidiendo con el fin de semana más cercano a la fiesta, el sábado se celebra, en la explanada de la iglesia, alrededor de una gigantesca hoguera, la fiesta de San Antón. Los vecinos del barrio al que el santo da nombre, reparten un sin fin de patatas asadas a todos los que se unen, mientras que se realiza una rifa de las típicas tortas de chorizo y sardinas. También se rifa un cerdo. Al día siguiente, domingo, todos se reúnen en la iglesia de San Antón para festejarlo. Al finalizar la celebración, tiene lugar la bendición de los animales, se bailan las tradicionales "danzas chinchillanas" y hay una invitación popular.
• La mitad de los pueblos de Aragón, así como las localidades del sur de Navarra, hacen algún tipo de celebración relacionada con el santo, aunque lo que predomina son las hogueras u hoguericas de San Antón, encendidas la noche anterior, siempre con gran espectación. Es frecuente que se organicen cenas populares alrededor del fuego, aprovechando las brasas para asar embutidos y patatas que luego se reparten entre los asistentes. Algunos pueblos celebran sus fiestas en torno a esta fecha e, incluso, realizan también hogueras algunos barrios de Zaragoza. Hay una frase que dice la hoguerica San Antón, el que no traiga leña, no comerá turrón, y en la zona del Bajo Aragónse dice lo siguiente:

San Antón era un francés
que de Francia a España vino
y lo que tiene a los pies
es un hermoso tocino.

• En algunos pueblos de Valencia se celebra organizando mercados populares de venta de frutos secos, conocidos como "el porrat de Sant Anton"; se construyen también grandes hogueras que se encienden la víspera para recordar el fuego de San Antón, como se conocía la enfermedad del cornezuelo del centeno, que en muchos casos el santocuraba milagrosamente. 
  

  

  "San Antonio Abad" (c. 1603) por Juan Sariñena. Colección Gavara (Valencia)
  La hoguera más destacada es la de Canals por ser la mayor del mundo. También allí se celebran bendiciones de animales y el día de los parells, que consiste en que los festeros, a caballo, reparten por todo el pueblo miles de juguetes y otros objetos. También en Elda es el patrón de sus fiestas de moros y cristianos, celebradas el primer fin de semana de junio.
• En el pueblo Extremeño de Navalvillar de Pela, se celebra la fiesta de La Encamisá llamada también Carrera de San Antón: entre hogueras encendidas, una multitud de caballerías recorren las calles del pueblo dando vítores al santo patrón.
• No sólo en España, sino también en América Latina, San Antonio adquirió una increíble fama. En muchos países de habla hispana existen calles, universidades, hospitales, hoteles, y localidades que honran a San Antonio Abad. En Egipto ha habido una nueva efervescencia monástica en torno a la figura de San Antonio Abad. En Norcia, Italia, existe un monasterio de monjas benedictinas bajo su patrocinio y en Humacao, Puerto Rico, hay una comunidad benedictina también bajo su patrocinio. La reforma del Carmelo de Santa Teresa de Jesús y San Juan de la Cruz recurrió a los ermitaños y muy particularmente a la espiritualidad de San Antonio Abad para su reforma. A San Antonio se le atribuyen cartas y unos dichos, los cuales reflejan su paternidad (ser apa --en egipcio-- o abad en latín) sobre los ermitaños.
• En el Principado de Andorra, en todas las parroquias se reparte la escudella barretjada, una especie de cocido a base hortalizas y verduras, a las cuales se agrega por separado carne de cerdo, gallina, butifarra blanca y negra, etc. Un plato muy consistente, que las diferentes agrupaciones organizadoras del acontecimiento elaboran desde el alba y que, una vez repartido entre los asistentes, se come con pan moreno y regado con vino en porrón.

Más sobre la botarga....

A.- INTRODUCCION:

¿Por qué existen las llamadas fiestas de invierno? ¿por qué curiosamente nos suenan tanto fiestas como San Antón, San Blas, Santa Águeda o La Candelaria?

Para ello tendremos quie hacer un pequeño esfuerzo imaginativo y situarnos en el pasado con el fin de intentar explicar, y digo sólo intentar, la razón de estas fiestas de invierno.

1.- El sentido del tiempo: La medida del tiempo antiguamente tenía un carácter cíclico, adaptado a fenómenos naturales y su influencia en la tierra. Este tiempo cíclico no da los acontecimientos por definitivos pues volverán a ocurrir de nuevo (28pp) (1)

2.- La diferencia del calendario: Gonzalo Correas en el siglo XVIII manifiesta que el vulgo dividía el año en invierno y verano.
Si tomamos como ejemplo el “Libro de Buen Amor” del Arcipreste de Hita hallamos esta división:

·         Invierno: noviembre, diciembre y enero

·         Verano: febrero, marzo y abril

·         Estío: mayo, junio y julio

·         Otoño: Agosto, Septiembre y Octubre .(151 pp) (2)

Es claro que la división del año en la actualidad no es lo mismo que antiguamente.

3.- La vida cotidiana: no hace falta recordar el carácter rural de la sociedad hasta el siglo pasado, siendo los pilares básicos de la economía los campos y el ganado.

B.- SAN ANT0N

Para esta fecha, en una vida agrícola y rural, pueden pasar estas cosas:

·         Se mata el cerdo del invierno

·         Se ha de gastar la “mitad” de las provisiones de invierno (68 pp) (1)

·         El ganado va a tener mucha importancia para esas fechas.

Todo ello nos lleva a pensar que, en esa fecha, pudiera haber algún ritual o fiesta para celebrar algo. La Iglesia, con el fin de cristianizar una anterior fiesta pagana y eligiendo al santo apropiado, designó a San Antonio Abad (San Antón) pues simboliza la lucha entre el bien y el mal (las famosas tentaciones) y un espíritu purificador, que se manifiestan en la fiesta con  las hogueras en la que, todos los desperdicios generados en invierno, deben quemarse saliendo la nueva vida que va a generar la primavera. De este aspecto purificador valgan dos ejemplos más:

·         San Antonio fue patrón de blanqueadores de telas

·         Los cordeleros y sogueros, para esas fechas, quemaban los residuos de cáñamo generados en el año e incluso las mismas cabañas donde habían trabajado. (69 pp) (1)

Desde un aspecto un poco más esotérico San Antón, junto a los santos de esas fechas Vicente, Pablo Ermitaño y Anastasio, son santos “barbados” que recuerdan el mundo salvaje: lobo, oso, ciervo, etc. (66 p) (1).

Y finalmente un aspecto curioso: San Antón es un santo muy celebrado en Europa pero sin embargo no suelen existir esas fiestas en Andalucía y Extremadura, lugares de reconquista tardía.

C.- MANIFESTACIONES FESTIVAS DE SAN ANTON

      Con relación a las fiestas de esos días se dan una o varias de estas manifestaciones festivas:

·         La hoguera

·         Fiestas de inversión de mando recayendo en los menos favorecidos (menores, mujeres, etc.) (63 pp) (1)

·         Los animales pueden tener su protagonismo

·         La salida de varias o de una sola máscara, con rasgos terroríficos a primera vista, fustigando, haciendo cuestación u otro tipo de actividades.

D.- LA BOTARGA

      Me referiré a este último aspecto recordando las fiestas de San Blas y San Antón, que se van a celebrar en Jarque de la Val (Teruel) los días 29 y 30 de enero, cuyo emblema más característico es el protagonismo de “La botarga” que fue recuperada por la gente de esa localidad a partir del año 1997.

      La palabra “botarga” según Joan Corominas se popularizó por la fama de un autor italiano Stefanello Botarga (96 pp) (2). La referida parabra se hizo popular en el siglo XVI y los escritores del XVII la emplean a menudo, según comenta Caro Baroja, identificándola con el ¨”dominguillo” que parece de raíz más antigua.

      La figura del “dominguillo” era de color rojo, adoptaba cierta figura de soldado desarrapado y embutido en paja, al cual se coloca en una lancilla o garrucha para que el toro la coja y la levante (196 pp) (2). En el viejo “Diccionario de Autoridades” en la voz “botarga” dice que: en Aragón llaman también a la figura que se compone de un pellejo u odre, vestido de soldado y con una carátula que sirve de gracejo en las fiestas de los toros, que comúnmente se dice “Dominguillo de toros” (97 pp) (2)

      Estas botargas, como otras muchas máscaras y figuras, pueden volver a salir en el Carnaval intentando explicarlo los entendidos en la materia en base a dos argumentos: que las fiestas de carnaval eran antaño muchos más días, que incluso podía llegar a la misma Navidad, o que el Carnaval, como última oportunidad antes de la Cuaresma, resumía o condensaba todas las fiestas de invierno.

      Ya sólo me queda, finalmente, invitar a todos a las fiestas de Jarque de la Val donde se podrá observar a la botarga, acompañando a la comisión, para recoger objetos para el “trance” en su aspecto más marcadamente tradicional.

(1)  El Carnaval en Aragón

(2)  El Carnaval de Julio Caro Baroja

la fiestas de la botarga en 2013....comentarios de Chuse María Cebrian.

http://miscelaneaturolense.blogspot.com.es/2013/02/febrero2013miscelanea-la-botarga-de.html

Un artículo sobre la botarga....

      La botarga se puede definir como un ser que es todo color, movimiento,  sonar de cencerros y ... correr por las calles de algunos de nuestros pueblos.

No es típica únicamente de una región, encontrándose por diversos pueblos y comarcas de España de manera aislada, siendo la margen derecha del río Henares y las vertientes meridionales del Sistema Central, todo ello en la provincia de Guadalajara, la concentración más importante de esos personajes. Ello ha dado lugar a que todas las botargas de esa zona se hayan recogido en los Festivales Medievales de Hita.

Pudiera ser que antaño la Botarga estuviera más extendida y se comenta que estuvo por ejemplo en las fiestas de San Antón en Mirambel (Teruel) pero, en la actualidad y una vez recuperada del olvido en  algunos de nuestros pueblos en estos últimos años, tiene en algunos lugares de España un lugar donde poder disfrutar de ese rico patrimonio etnográfico en la que, según pueblos, tiene diferentes fechas de celebración.

Fijándonos en las fiestas de la provincia de Guadalajara, donde debido a la concentración de pueblos su variedad es más rica, la botarga suele ser celebrada en los meses más fríos del año siendo provocativa en su aspecto y expresión en todos ellos. Puede presidir la fiesta, con la cara tapada en la casi totalidad de las poblaciones, dirigir el dance o la procesión, invitar a los más diversos juegos, siendo por lo tanto el centro de la fiesta.

No nos resistimos a reproducir unas palabras de Antonio Herrera Casado, Cronista Provincial de Guadalajara que, a su manera, refleja todo esto: “En la primera semana de febrero aparecen las botargas por las tierras de Campaña y Serranía. Un rito ancestral, muy antiguo, que tiene por protagonistas a los hombres de esta tierra. Lo hacen sin sabes por qué, simplemente porque en la pizarra de sus frentes se enciende un brillo que asocia el inicio de febrero, el momento más frío del año, con la idea de una segura vitalidad productiva. En el más hondo espacio de su latiente corazón hay algo que les provoca, una voz que les dice que hay que vestirse de colores, taparse la cara, salir a la calle, saltar por ella, subirse a los cerros, hacer mucho ruido, provocar con su aspecto y su expresión...la botarga de la tierra de Guadalajara no admite explicaciones eruditas: es como es, y hay que ir a verla.

Por todo lo anterior entendemos que es uno de los patrimonios más ciertos de nuestra cultura milenaria y que deberá ser protegido y cuidado.

      La botarga no goza de autonomía propia a la hora de su estudio. Lo propio es citarla como personaje típico de las fiestas de invierno sin diferenciarlo de otros tipos como pueden ser "guirrios o zamarrones", incluso abandona su nombre específico ante el genérico de "diablos o demonios". Lo cierto es que, aun cuando las fiestas de invierno son su entorno natural, no puede resultar extraño encontrarla presente tanto en el Carnaval o el Corpus así como elemento integrante, y de bastante relevancia, de un dance.

1.- DEFINICION

      La riqueza de esta palabra queda reflejada en nuestros diccionarios  reflejándose estos grupos:

1.- salazón de pescado

2.- vestido ridículo de varios colores que se usa en mojigangas y representaciones teatrales

3.- persona que lleva ese vestido ridículo

4.- Armazón de ballenas o alambre vestido de tela que usan los actores debajo de los trajes para deformar su figura

5.- Calzón ancho y largo que se usaba antiguamente

6.- Dance o individuo que baila delante de los danzantes en las fiestas populares

7.- Dominguillo qaue se usaba en la fiesta de los toros (acepción aragonesa)

8.- Persona adusta y poco franca (aragón)

      El origen de esta palabra nos viene del italiano y griego refiriéndose a una especie de caviar. Así en la actualidad tenemos platos como los espaguetis a la botarga, típico de Cerdeña sobre todo, y desde luego otras diversas recetas sobre este producto.

El resto de acepciones tienen bastante relación entre sí refiriéndose al ámbito de la cultura popular y el teatro.    Caro Baroja al hablar del Carnaval advirtió esta curiosa figura dedicándose más a la descripción que al origen suponiendo que su antecedente más inmediato era el llamado "dominguillo" al llamarse en Aragón botarga a esas figuras.

      La referida palabra sigue todavía en nuestro idioma con vigor aunque no en nuestro país, es localizado en Méjico y Estados Unidos sobre todo,  significando "disfraz de algún personaje animado o producto publicitario, con pies y manos, utilizado para promoción publicitaria, espectáculo o eventos. La persona que se mete dentro por lo general no es vista por el espectador creando en él mismo la ilusión de vida de un personaje inaminado o producto, haciéndose más atractivo y amistoso, y de igual forma el significado se refiere a cualquier tipo de deformación del cuerpo de una persona por medio de algún material de relleno.

2.- ORIGEN

      ¿Por qué un salazón de pescado pasó a la "cultura popular"? A falta de investigaciones más profundas, pues este artículo tiene un carácter meramente introductorio, no consideramos acertada la vía que el profesor Caro Boraja apuntaba en el sentido de que la botarga tenía su antecedente en el “dominguillo” de Aragón. El gran profesor, guiado por la definición del Diccionario de la Real Academia, apuntó en esa dirección pues botarga era lo mismo que “dominguillo” en Aragón. Analizando en profundidad los aragonesismos en el DRAE y su llegada al diccionario no lo consideramos acertado.

      Los aragonesismos en el DRAE surgieron como un intento de seleccionar, catalogar y definir un inmenso caudal de léxico de diferentes demarcaciones del ámbito hispánico pero en realidad se quedaron en buenos propósitos y un privilegio de los aragonesismos frente a otros dialectos pues en el siglo XVIII hubo más miembros de la Academia recogiendo voces aragonesas que en otras regiones dialectales. Gregorio Salvador en un artículo sobre “lexicografía y geografía lingüística” afirma que “ la adscripción de los vocablos a lugares determinados del dominio lingüístico es en la lexicografía del español muy escasa, suele considerarse accidental y resulta casi siempre bastante imprecisa”. En particular la acepción aragonesa de botarga no ha cambiado en absoluto a lo largo de todas las ediciones lo que lleva a concluir que además es una definición poco trabajada por el diccionario.

Es un acuerdo común que las primeras noticias de la “botarga” en un contexto festivo data de 1599 en la celebración de las bodas de Felipe III. Se trataba de un hábito italiano que era todo colorado. La originalidad de ese disfraz provenía del teatro, más exactamente de un personaje llamado artísticamente Stefanello Botarga, que junto con Zan Ganassa eran los famosos de la época, tan famosos que la lucha entre Carnaval y Cuaresma había adoptado los disfraces de esos personajes en esa época. A este dato se llega como consecuencia de la participación de Lope de Vega en este evento y se refleja de esta manera:

La referida palabra no fue flor de un día sino que debió de ser bastante usada para ello la literatura es nuestra mejor fuente de conocimiento:

1.- Todo fanfarrones y bríos;

    Todo picantes bravatas,

    Llegó el Señor don Pimiento;

    Vestidito de Botarga

2.- Las galas de los antiguos

    ha convertido en botargas,

    y las marimantas viejas

    las ha introducido en galas

Y no solo en estas estrofas sacadas de poesías a lo largo del tiempo sino que en un libro como La Regenta también aparece:

“Menos botarga y más sentido común”.

Finalmente, como curiosidad, en Hamlet también aparece lo que demuestra que el traductor conocía la palabra y la tenía como usada:

Hamlet.- Un Rey de botarga...¡Oh¡ ¡Espíritus celestes, defendedme¡ Cubridme con vuestras alas...

Finalmente es curioso comprobar que la palabra “botarga” es desconocida en Alemás, Francés, Portugués e Inglés, salvo como extranjerismo en algún caso, pero siempre referido a esa salazón de pescado.

3.- LA COMEDIA DELL ARTE Y SU SIGNIFICADO

Es obligado detenernos en esos cómicos antes nombrados pues, gracias o a pesar de ellos, la palabra botarga ha pasado del ámbito culinario al teatral y de éste a la cultura popular. ¿quiénes eran?

La “Commedia dell´Arte” tenía su comienzo a la altura de la segunda mitad del siglo XVI y surgió frente al teatro de aquélla época cuyo estilo era clásico, frío y riguroso. La característica fundamental del teatro medieval, como su época, era la alegoría y el simbolismo pero frente a ello, y desde Italia, se origina este movimiento compuesto por actores profesionales, especializados en ciertos personajes o máscaras, cuya carácterística principal es la improvisación (al menos en apariencia).

La importancia de este movimiento no debe ser pasado por alto:

“Con la Commedia dell´Arte comienza el teatro profesional en Europa y no es posible entender la génesis y la evolución de la comedia española sin tener en cuenta los cómicos italianos que actuaron en el siglo XVI” (J.M. Ruano de la Haza).

“Tambien los pasos que fueron desarrollados e introducidos en España por Lope de Rueda relejan una deuda italiana: la Commedia dell´Arte...Como punto de partida hay que reconocer que los italianos contribuyeron con una innovación muy básica a toda producción dramática....eran hombres y mujeres quienes, por primera vez en Europa, ganaron su vida representando sus obras.” (Randall W. Listerman)

La Commedia Dell´Arte era una suma de personajes, algunos de ellos con máscaras que no todos, y es de destacar entre ellos los llamados Zanni que eran los graciosos de la representación. De entre todas las compañías es para nuestro estudio muy importante la de Alberto Naselli, cuyo nombre artístico era Zan Ganassa, y uno de los intérpretes principales de esa troupe se llamaba Francesco Abagaro Baldi conocido mejor entre el público por su nombre artístico Stefanello Bottarga.

Ya hemos relatado antes que  en 1599 había pasado ya a la cultura popular, fiestas de carnaval, los personajes de estos cómicos lo que da a entender la fama y conocimiento de este personal, pero todavía hay más datos a tener en cuenta para conocer que estos personajes dejaron una huella muy profunca en los europeos de la época. Es conocido el disfraz de “Arlequin” muy carnavalesco, reflejado por los pintores y por la literatura. Se cree que dicho disfraz tiene su origen en Alberto Naselli que lo utilizó por primera vez en Bérgamo en 1572. Su origen está en un disfraz hecho de remiendos de traje de rico y era un personaje de carácter pobre que no llegó a su total desarrollo carnavalesco hasta el siglo XVIII. Pintores como Watteau, Goya o Daumier mostraron en sus cuadros en alguna ocasión esta representación teatral siendo el impresionista Paul Cezanne el que tiene a nuestro juicio el más bello cuadro sobre este disfraz.

Para los españoles nada mejor que nuestro Quijote. En 1605 sale a la luz la primera edición de esta obra que, para lo que a nosotros nos interesa, se trata de un gordo y un flaco idéntico a la lucha de Carnal y Cuaresma que se nos describe casi siempre como la lucha entre un gordo y un flaco. No debemos olvidar lo que ha reflejado en 1599 Lope de Vega y añadiremos además que existe una Carta del mismo autor, datada en 1618, que refleja anécdotas sobre la actuación de esos cómicos a su destinatario. Visto lo anterior algunos autores como Monique Joly explican que “el hidalgo manchego le debe algo a Ganassa” o Agustin Redondo comenta “ creemos indiscutible que entre las diversas imágenes que a Cervantes debieron presentársele a la mente cuando ideó sus célebres personajes, tuvo que surgur la de la popular pareja de la Commedia Dell`Arte”

De los datos anteriores nos encontramos con unos personajes muy populares en su tiempo que hace pensar que el referido disfraz saltó del teatro a la cultura popular conservando, como agradecimiento, el nombre de su actor y, quizás, autor. Tal salto, que debería ser estudiado caso por caso, puede tener lugar de esta manera o bien se copió del teatro y se adaptó a la cultura popular o bien ya existía la figura y, aprovechando la fama, se le denominó de esa manera.